Το Blossom Owl franchise αποτελεί ένα ιδιαίτερο concept εστίασης που συνδυάζει τον specialty coffee, το brunch, τα χειροποίητα γλυκά και τα sandwiches σε μια ολοκληρωμένη all-day εμπειρία. Έχοντας δημιουργήσει ισχυρούς δεσμούς με το κοινό της Καλαμάτας, το brand ανοίγει πλέον τα φτερά του και προχωρά στην ανάπτυξή του μέσω franchise.
Με δύο διαφορετικά μοντέλα καταστήματος, επένδυση από 70.000€ και μηδενικά royalties, η πρόταση των Blossom Owl Concept Shops μπορεί να προσαρμοστεί σε διαφορετικούς χώρους και τρόπους λειτουργίας.
Μια επιχειρηματική διαδρομή με αφετηρία την Καλαμάτα
Η διαδρομή του Blossom Owl franchise ξεκίνησε το 2008, στην καρδιά της Καλαμάτας. Σήμερα, το κατάστημά του στη συμβολή των οδών Βαλαωρίτου και Αριστοδήμου αποτελεί ένα αναγνωρίσιμο all-day σημείο της πόλης και την επιχειρηματική βάση πάνω στην οποία σχεδιάζεται η ανάπτυξη του concept μέσω franchise.
Με σταθερό προσανατολισμό στην ποιότητα, στη δημιουργικότητα και στη διαφορετική εμπειρία εξυπηρέτησης, το Blossom Owl εξελίχθηκε σταδιακά, διευρύνοντας την αρχική του πρόταση με νέες κατηγορίες προϊόντων.
Πολύ πριν το brunch καθιερωθεί ως μία από τις ισχυρότερες τάσεις της σύγχρονης εστίασης, το Blossom Owl είχε ήδη αρχίσει να διαμορφώνει τη δική του ταυτότητα γύρω από τον ποιοτικό καφέ, το πρωινό και το all-day φαγητό.
Το 2015 δημιουργήθηκε το Blossom Owl Sweet Shop, ενώ το 2021 ακολούθησε το Blossom Owl Sandwich Shop. Με αυτόν τον τρόπο, το αρχικό εγχείρημα εξελίχθηκε σε μια πολυδιάστατη γαστρονομική πρόταση, η οποία καλύπτει διαφορετικές ώρες και ανάγκες μέσα στην ημέρα.
Τρεις γαστρονομικοί πυλώνες σε μία εμπειρία
Η ταυτότητα των Blossom Owl franchise βασίζεται σε τρεις συμπληρωματικούς γαστρονομικούς πυλώνες:
Το Blossom Owl Coffee Shop / Roastery επικεντρώνεται στον specialty coffee, με επιλεγμένα blends, single origin ποικιλίες και διαφορετικές μεθόδους παρασκευής. Η τεχνογνωσία γύρω από τον καφέ αποτελεί βασικό στοιχείο της φιλοσοφίας του brand και επηρεάζει συνολικά την εμπειρία του επισκέπτη.
Το Blossom Owl Sweet Shop / Tartery δίνει έμφαση στα χειροποίητα γλυκά και στη live pastry φιλοσοφία. Ιδιαίτερη θέση κατέχουν τα choux, το signature profiterole bar και οι διαφορετικές προτάσεις cheesecake. Στη διάρκεια των ετών, η δημιουργική ομάδα του Blossom Owl έχει παρουσιάσει περισσότερες από 120 συνταγές cheesecake, ανανεώνοντας διαρκώς τις διαθέσιμες επιλογές.
Το Blossom Owl Sandwich Shop / Brunchery συμπληρώνει την πρόταση με all-day brunch, sandos, sandwiches, σαλάτες και bowls. Ο επισκέπτης μπορεί να διαμορφώσει τη δική του επιλογή, συνδυάζοντας διαφορετικά είδη ψωμιού, υλικά και χειροποίητες σάλτσες.
Η εμπειρία πίσω από το Blossom Owl Franchise
Πίσω από την εξέλιξη του brand βρίσκονται ο Γεράσιμος, coffee consultant και barista trainer με πανελλήνια διάκριση στη γευσιγνωσία καφέ, και η Νίκη, chef και F&B director.
Ο συνδυασμός εξειδίκευσης στον καφέ, γνώσης της εστίασης και δημιουργικής ανάπτυξης προϊόντων συνέβαλε στη διαμόρφωση ενός concept με αναγνωρίσιμη ταυτότητα.
Το Blossom Owl δεν βασίζεται μόνο σε ένα δημοφιλές προϊόν. Η πρότασή του περιλαμβάνει διαφορετικές κατηγορίες, οι οποίες δημιουργούν περισσότερες αφορμές επίσκεψης και απευθύνονται σε διαφορετικές καταναλωτικές ανάγκες.
Οι διακρίσεις του Blossom Owl franchise
Η πορεία του Blossom Owl franchise έχει συνοδευτεί και από σημαντικές διακρίσεις στον χώρο της ελληνικής καφεστίασης. Στα Coffee Business Awards 2019 απέσπασε χρυσό βραβείο στην κατηγορία «Top Rest of Greece Independent Coffee Shop» και χρυσό βραβείο στην κατηγορία «Top Independent Coffee Shop with Best Brunch».
Παράλληλα, έλαβε ασημένιο βραβείο στην κατηγορία «Top Independent Coffee Shop Design» για τον αρχιτεκτονικό σχεδιασμό και το concept των Blossom Owl Coffee Shop και Blossom Owl Sweet Shop.
Οι συγκεκριμένες βραβεύσεις ανέδειξαν την ποιότητα του καφέ και του brunch, αλλά και τον ιδιαίτερο σχεδιασμό των χώρων του brand.
Blossom Owl Franchise: Δύο Μοντέλα Καταστήματος
Η πρόταση franchise των Blossom Owl franchise διαμορφώνεται σε δύο διαφορετικά μοντέλα, δίνοντας τη δυνατότητα προσαρμογής της επένδυσης στον τρόπο λειτουργίας, στο διαθέσιμο ακίνητο και στις ανάγκες της εκάστοτε αγοράς.
Concept A: Take away και delivery
Το Concept A επικεντρώνεται στην εξυπηρέτηση μέσω take away και delivery. Αναπτύσσεται σε χώρους από 30 έως 60 τ.μ., ενώ το συνολικό ύψος της επένδυσης ανέρχεται σε 70.000 €.
Πρόκειται για την πιο ευέλικτη εκδοχή του franchise, η οποία δεν περιλαμβάνει εξυπηρέτηση καθήμενων πελατών και μπορεί να λειτουργήσει σε μικρότερο χώρο.
Concept B: Sit in, take away και delivery
Το Concept B αποτελεί την πληρέστερη εκδοχή του καταστήματος, καθώς συνδυάζει sit in, take away και delivery. Αναπτύσσεται σε χώρους από 80 έως 150 τ.μ., ενώ το συνολικό ύψος της επένδυσης ξεκινά από 120.000 €.
Ο πελάτης μπορεί να απολαύσει την εμπειρία του Blossom Owl μέσα στον χώρο ή να εξυπηρετηθεί μέσω παραλαβής και διανομής. Το μεγαλύτερο κατάστημα επιτρέπει την πληρέστερη ανάπτυξη της all-day φιλοσοφίας του brand και της εμπειρίας που έχει δημιουργηθεί στο υφιστάμενο σημείο της Καλαμάτας.
Entry fee χωρίς royalties και διαφημιστική συμμετοχή
Στο Blossom Owl franchise, το entry fee για την ένταξη στο δίκτυο ανέρχεται σε 15.000€.
Παράλληλα, το μοντέλο συνεργασίας δεν προβλέπει royalties ούτε διαφημιστική συμμετοχή, καθώς και οι δύο σχετικές χρεώσεις είναι μηδενικές. Με αυτόν τον τρόπο περιορίζονται οι σταθερές οικονομικές επιβαρύνσεις του franchisee μετά την έναρξη λειτουργίας του καταστήματος.
Οι αναλυτικές πληροφορίες για το περιεχόμενο της επένδυσης και τους επιμέρους όρους συνεργασίας παρέχονται στους ενδιαφερόμενους κατά τη διαδικασία εξέτασης της πρότασης.
Εκπαίδευση και Υποστήριξη στο Blossom Owl Franchise
Στους συνεργάτες του δικτύου παρέχονται εκπαίδευση και υποστήριξη για την οργάνωση και τη λειτουργία του καταστήματος.
Στη διαδικασία συμμετέχει εξειδικευμένη ομάδα που περιλαμβάνει barista trainer, τεχνολόγο τροφίμων, chef και εκπαιδευτές. Η παρουσία διαφορετικών ειδικοτήτων υποστηρίζει την ομοιόμορφη εφαρμογή της φιλοσοφίας του brand και τη διατήρηση της επιθυμητής ποιότητας στα νέα καταστήματα.
Η εκπαίδευση αποτελεί σημαντικό μέρος της μεταφοράς της τεχνογνωσίας, ιδιαίτερα σε ένα concept που συνδυάζει διαφορετικές κατηγορίες προϊόντων και απαιτεί συνέπεια τόσο στην παρασκευή όσο και στη συνολική εμπειρία εξυπηρέτησης.
Το Blossom Owl franchise δίνει τη δυνατότητα επιλογής ανάμεσα σε δύο διαφορετικά επίπεδα επένδυσης και λειτουργίας.
Μια νέα επιχειρηματική πρόταση στον χώρο της εστίασης
Με μια διαδρομή που έχει χτιστεί μέσα από χρόνια λειτουργίας, διακριτή γαστρονομική ταυτότητα και ένα concept που συνδέει τον specialty coffee με το brunch, το χειροποίητο γλυκό και το σύγχρονο sandwich, το Blossom Owl franchise προετοιμάζει το επόμενο κεφάλαιο της ανάπτυξής του.
Η δυνατότητα επιλογής ανάμεσα σε δύο μοντέλα καταστήματος επιτρέπει στον υποψήφιο συνεργάτη να εξετάσει την πρόταση με βάση το διαθέσιμο κεφάλαιο, το ακίνητο και τα χαρακτηριστικά της τοπικής αγοράς.
Πριν από κάθε επενδυτική απόφαση, είναι σημαντικό να αξιολογούνται προσεκτικά το συνολικό κόστος, οι όροι συνεργασίας και η καταλληλότητα της περιοχής. Διαβάστε περισσότερα για το πώς να επιλέξετε μια πρόταση franchise πριν επενδύσετε.
Οι ενδιαφερόμενοι επενδυτές που επιθυμούν να γνωρίσουν αναλυτικότερα την πρόταση των Blossom Owl Concept Shops μπορούν να επικοινωνήσουν με τη THE WAY για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τα δύο concepts, τη διαδικασία συνεργασίας και την εκδήλωση ενδιαφέροντος.
Σχετικά άρθρα
4all Convenience Stores: Ένα Franchise σε Μεγάλη Ανάπτυξη
Το 4all franchise αποτελεί μια σύγχρονη επιχειρηματική πρόταση στον χώρο της μικρής λιανικής, συνδυά…
Το Blossom Owl Concept Shops Ανοίγει τα Φτερά του μέσω Franchise
Το Blossom Owl franchise αποτελεί ένα ιδιαίτερο concept εστίασης που συνδυάζει τον specialty coffee,…
Νέο βήμα ανάπτυξης για τη MR PROKAT σε Κω και Κάλυμνο
Η αναπτυξιακή πορεία της MR PROKAT συνεχίζεται με δύο νέους προορισμούς στο Αιγαίο. Η εταιρεία ολοκλ…
ΠΟΥΚΑΜΙΣΑΣ: Νέο φροντιστήριο στον Κορυδαλλό
Το νέο φροντιστήριο ΠΟΥΚΑΜΙΣΑΣ Κορυδαλλός ενισχύει την παρουσία του Ομίλου στον χώρο της φροντιστηρι…
ΠΟΥΚΑΜΙΣΑΣ Αμφιάλη Κέντρο: Νέα υπεύθυνη διεύθυνσης
Το φροντιστήριο ΠΟΥΚΑΜΙΣΑΣ Αμφιάλη-Κέντρο συνεχίζει την εκπαιδευτική του πορεία, με την κα Παπακωνστ…
Coffee Berry: Νέο κατάστημα στη Νέα Φιλαδέλφεια
Η Coffee Berry ενισχύει την παρουσία της στη Νέα Φιλαδέλφεια, με νέο κατάστημα στην οδό Νικολάου Τρύ…
