ΓΙΑΤΙ ΑΠΟΤΥΓΧΑΝΟΥΝ ΚΑΠΟΙΕΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ FRANCHISE; | ΣΥΜΒΟΥΛΟΙ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ - THE WAY
Το μοντέλο του Franchise είναι παγκοσμίως αναγνωρισμένο για το υψηλό ποσοστό επιτυχίας και την ελαχιστοποίηση του επιχειρηματικού ρίσκου. Ωστόσο, η ύπαρξη ενός δοκιμασμένου συστήματος δεν αποτελεί εγγύηση για την επιτυχία του κάθε δικαιοδόχου. Δυστυχώς, υπάρχουν περιπτώσεις όπου μία επιχείρηση Franchise δεν είναι βιώσιμοι, και οι λόγοι συνήθως δεν βρίσκονται στο ίδιο το μοντέλο, αλλά στην εφαρμογή του.
Πιο κάτω αναλύουμε τους βασικούς παράγοντες που οδηγούν στην αποτυχία, με έμφαση στον ρόλο και την ευθύνη του Franchisee.
1. Η παραβίαση του δοκιμασμένου συστήματος
Ο βασικός λόγος που επιλέγετε ένα Franchise είναι ότι αγοράζετε ένα ολοκληρωμένο σύστημα που έχει ήδη αποδείξει την αξία του στην αγορά. Όταν ο δικαιοδόχος αρχίζει να αποκλίνει, το μοντέλο αρχίζει να καταρρέει.
- Οι πειραματισμοί του Franchisee: Ο μεγαλύτερος πειρασμός για τον νέο επιχειρηματία είναι να "βελτιώσει" το σύστημα. Να αλλάξει προμηθευτές, να πειραματιστεί με το μενού, να τροποποιήσει το design του καταστήματος, ή να εφαρμόσει διαφορετικές στρατηγικές marketing από τις κεντρικές οδηγίες. Αυτό το φαινόμενο, γνωστό ως «επιχειρηματική αλαζονεία», καταστρέφει την ομοιομορφία, αποδυναμώνει το brand και ακυρώνει τον λόγο ύπαρξης του Franchise. Οι κανόνες υπάρχουν για να ακολουθούνται, διότι βασίζονται σε έρευνα και χρόνια εμπειρίας.
- Αποτυχία εκπαίδευσης προσωπικού: Ο Franchisor παρέχει συγκεκριμένα εγχειρίδια και διαδικασίες εκπαίδευσης για το προσωπικό. Όταν ο Franchisee παραμελεί την πιστή εφαρμογή τους, το επίπεδο εξυπηρέτησης πέφτει και η εμπειρία του πελάτη διαφοροποιείται αρνητικά από τα υπόλοιπα καταστήματα του δικτύου. Η ποιότητα της εξυπηρέτησης είναι άμεσα συνδεδεμένη με την εκπαίδευση.
2. Παθητική στάση και μεγάλες προσδοκίες
Πολλοί νέοι δικαιοδόχοι έχουν την εσφαλμένη πεποίθηση ότι το «αναγνωρισμένο brand» θα κάνει όλη τη δουλειά για αυτούς.
- Περιμένοντας τα πάντα έτοιμα: Το Franchise σας δίνει τα εργαλεία, τη φήμη και την τεχνογνωσία – όχι την επιτυχία στο πιάτο. Ο Franchisee πρέπει να είναι ενεργός επιχειρηματίας, όχι απλός διαχειριστής. Η επιτυχία απαιτεί σκληρή δουλειά, αφοσίωση, τοπικό marketing, και συνεχή επίβλεψη της λειτουργίας της επιχείρησης. Η κεντρική υποστήριξη είναι απαραίτητη, αλλά δεν υποκαθιστά την καθημερινή δική σας εργασία.
- Υποτίμηση του κεφαλαίου κίνησης: Ένα συχνό λάθος είναι ο σωστός υπολογισμός μόνο του αρχικού κόστους επένδυσης. Αν ο Franchisee δεν έχει προβλέψει επαρκές κεφάλαιο κίνησης για τους πρώτους μήνες λειτουργίας (μέχρι να επιτευχθεί η κερδοφορία), η επιχείρηση πιέζεται οικονομικά, οδηγώντας σε πρόωρες λανθασμένες αποφάσεις.
3. Έλλειψη επικοινωνίας και αξιοποίησης της υποστήριξης
Το δίκτυο Franchise προσφέρει ένα δίχτυ ασφαλείας, αλλά αυτό λειτουργεί μόνο αν ο δικαιοδόχος ζητά βοήθεια και αξιοποιεί τα εργαλεία.
- Απόκρυψη προβλημάτων: Κάποιοι Franchisees διστάζουν να αναφέρουν προβλήματα ή να ζητήσουν συμβουλές από τον Franchisor, φοβούμενοι την κριτική. Όμως, ο Franchisor έχει την εμπειρία να αντιμετωπίζει λειτουργικά ζητήματα. Η έγκαιρη και ειλικρινής επικοινωνία μπορεί να αποτρέψει τη μετάβαση ενός μικρού προβλήματος σε μια μεγάλη κρίση.
- Αδιαφορία για τη συνεχή εκπαίδευση: Ακόμα και μετά την αρχική εκπαίδευση, ο Franchisor προσφέρει συνεχείς ενημερώσεις, σεμινάρια και νέα εγχειρίδια. Η μη συμμετοχή σε αυτές τις διαδικασίες οδηγεί σε στασιμότητα και υστέρηση έναντι του ανταγωνισμού και των υπόλοιπων καταστημάτων του δικτύου.
Πριν κάποιος επιλέξει να συνεργαστεί με ένα δίκτυο franchise θα πρέπει να κατανοήσει ότι παίρνει όλο το πακέτο. Δεν παίρνει μόνο όσα τμήματα του αρέσουν, εγκρίνει ή του ταιριάζουν. Η αποτυχία στο Franchise σπάνια είναι δομική. Συνήθως είναι λειτουργική. Το Franchise προσφέρει τη συνταγή για την επιτυχία. Ο ρόλος του Franchisee είναι να ακολουθήσει τη συνταγή πιστά, να είναι εργατικός και να χρησιμοποιήσει τα εργαλεία του δικτύου στο έπακρο. Όταν η πειθαρχία συναντά τη δομή, τότε η επιτυχία έχει πολύ μεγάλες πιθανότητες.
Δημήτρης Μήτος
Σύμβουλος Franchise / Business Coach
Αν θέλεις κι εσύ να τα πάντα που αφορούν στο Franchise, η THE WAY, η πλέον εξειδικευμένη εταιρία ανάπτυξης Franchise 360° έχει τη γνώση και την πείρα να σε βοηθήσει σε αυτή τη διαδικασία. Επικοινώνησε τώρα στο 2109602952 ή στείλε μας e-mail στο info@theway.gr ή συμπλήρωσε την παρακάτω φόρμα.