FRANCHISE ΕΣΤΙΑΣΗ | ΣΥΜΒΟΥΛΟΙ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ - THE WAY
Ίσως είναι ένα από τα δυσκολότερα επαγγέλματα. Βέβαια, μάλλον είναι στο DNA των Ελλήνων, η μαγειρική ή η δημιουργία ή ο συνδυασμός και των δύο.
Ίσως για τον παραπάνω λόγο, η εστίαση αποτελούσε για δεκαετίες, πόλο έλξης για ανώνυμες επιχειρήσεις αλλά και για δίκτυα Franchise. Στον κλάδο αυτό, δημιουργήθηκαν τεράστιες αλυσίδες με πιο τρανό παράδειγμα τον όμιλο Goody’s.
ΥΠΕΡ
- Πληρώνεσαι μετρητά. Ο καταναλωτής επιλέγει το προϊόν, το αγοράζει και σου δίνει την ίδια στιγμή τα χρήματα που κοστίζει.
- Έχεις υψηλό περιθώριο κέρδους. Έχεις την δυνατότητα να βρεις εξαιρετικές πρώτες ύλες και προϊόντα σε χαμηλές τιμές και έτσι μεγιστοποιείς το περιθώριο κέρδους.
- Μεγάλη πελατειακή βάση. Ακόμα και στην πιο βαθιά κρίση που βίωσε η χώρα, οι Έλληνες δεν σταμάτησαν να εκτονώνονται και να βρίσκουν τον τρόπο να κάνουν «ηρωϊκή» έξοδο ή να παραγγείλουν Delivery από το αγαπημένο τους μαγαζί.
- Οργάνωση και εκπαίδευση. Οι αλυσίδες εστίασης που αναπτύσσονται με τη μέθοδο Franchise, θέλοντας και μη, ανέπτυξαν δομές, οργάνωση και διαδικασίες εκπαίδευσης. Το γεγονός προσφέρει σημαντική ασφάλεια ότι ακόμα και ο μη σχετικός επενδυτής, σε σύντομο διάστημα θα μάθει τη δουλειά.
ΚΑΤΑ
- Υψηλή φορολόγηση
- 365/7/24. Δεν έχει μήτε Κυριακές, μήτε σκόλες. Με ακόμα πιο απλά λόγια, πρόκειται για μια πολύ δύσκολη δουλειά, που απαιτεί την ενεργή ενασχόλησή σου όλες τις ημέρες του χρόνου και πάρα πολλές ώρες.
- Υγιεινή και ασφάλεια. Πρόκειται για φαγητό το οποίο το βάζουμε στο στομάχι μας. Είναι απολύτως λογικό να είμαστε πολύ ευαίσθητοι με κάποιο κατάστημα που δεν τηρεί τους όρους υγιεινής. Ο καθένας από εμάς θα θυμώσει αν το προϊόν που θα λάβει δεν είναι άψογο.
- Υψηλή μισθοδοσία. Όταν πεινάμε βιαζόμαστε. Δενόμαστε με το μαγαζί που θα μας φέρει νόστιμο και ποιοτικό φαγητό, πολύ γρήγορα στην πόρτα μας. Για να συμβεί αυτό χρειάζεται πολύ προσωπικό και το προσωπικό κοστίζει πολλά χρήματα.
- Μεγάλη επένδυση. Τα τελευταία χρόνια το ένα κατάστημα γίνεται πιο όμορφο από το άλλο. Ο εξοπλισμός και τα υλικά όλο και καλύτερα, όλο και πιο ακριβά. Συνεπω΄ς για να δημιουργήσεις ένα εξαιρετικό κατάστημα που θα προσελκύσει τους καταναλωτές, θα χρειαστεί να δαπανήσει πολλά χρήματα.
- Υψηλά ενοίκια (ίσως και αέρας). Θέση, θέση, θέση. Ειδικά στην εστίαση παίζει πολύ σπουδαίο ρόλο. Λίγο έξω από την πιάτσα και θέτεις σε κίνδυνο όλη την επένδυση. Αν θες να είσαι εκεί που είναι και ο κόσμος, θα χρειαστεί να το πληρώνεις ακριβά.
Στην εστίαση κατά κανόνα τα πράγματα είναι ή του ύψους ή του βάθους. Δύσκολα κάποιος μπορεί να παραμείνει στάσιμος. Θα αναπτυχθείς και θα πετύχειςή θα σε πάρει η κατρακύλα και δεν θα ξέρεις που θα βρεθείς.
Εφόσον τα πράγματα πάνε καλά, μετά από ένα σημείο, τα χρήματα που μένουν για σένα είναι όλο και περισσότερα. Εφόσον το μαγαζί σου πετύχει και δημιουργήσει καλή φήμη, θα προσελκύει όλο και περισσότερους πελάτες. Ο κόσμος λέμε πάει στον κόσμο.
Στην εστίαση χρειάζεται ιδιαίτερη προσοχή διότι πρόκειται για μικρή μονάδα παραγωγής σε συνδυασμό με εμπορικό κατάστημα και εταιρία μεταφοράς (Delivery). Οι λεπτομέρειες και η εμμονή στην ποιότητα μπορούν να δημιουργήσουν ποιοτικές διαφορές που θα αντιληφθούν οι καταναλωτές και έτσι θα μας προτιμήσουν
Οι Σύμβουλοι επιχειρήσεων της The Way, έχουν την γνώση, τα εργαλεία για να σας βοηθήσουν να δημιουργήσετε μια επιτυχημένη και κερδοφόρα επιχείρηση στον κλάδο της εστίασης. Αν επιλέξετε να δημιουργήσετε αυτόνομη επιχείρηση μπορούμε να σας στηρίξουμε στο στάδιο της δημιουργίας της αλλά και κατά τη διάρκεια της λειτουργίας της ώστε να δημιουργήσουμε μαζί, δομές, οργάνωση, συνέργιες, συνεργασίες και προβολή που θα προσελκύσουν και θα ικανοποιήσουν και τον πιο απαιτητικό καταναλωτή.
Αν θέλετε να συνεργαστείτε μ’ ένα δίκτυο Franchise, είμαστε εδώ για να βοηθήσουμε να επιλέξετε το καλύτερο. Είμαστε εδώ για να σας αποτρέψουμε να μπείτε σε δύσκολες περιπέτειες. Είμαστε εδώ για να σας στηρίξουμε κατά την διαπραγμάτευση.
Για να είμαστε δίπλα σας, στην νέα σας προσπάθεια.
Επικοινώνηστε τώρα μαζί μας ΕΔΩ