Είναι η νέα μόδα, η νέα τάση. Αρχικά ο ελληνικός καφές ήταν ο μοναδικός καφές που μπορούσες να συναντήσεις στα σπίτια και στα παραδοσιακά καφενεία. Η μεγάλη αλλαγή μαζί … με τον πάγο ήρθαν πριν περίπου εξήντα χρόνια, όταν κατά τύχη ανακαλύφθηκε το γνωστό κι αγαπημενο φραπόγαλο. Στην δεκαετία του ’90 εμφανίστηκαν τα πρώτα καταστήματα espresso και οι πρώτοι μοντέρνοι και ριψοκίνδυνοι εραστές του καφέ, απάτησαν το φραπεδάκι. Πλέον ο espresso σε διάφορες παραλλαγές (π.χ. freddo) έγινε η απόλυτη συνήθεια, ο αδιαμφισβήτητος ηγέτης κι εκτόπισε δια παντός το φραπόγαλο. Στη συνέχεια μπήκε και στα σπίτια μας βάζοντας στο ντουλάπι τον ελληνικό καφέ για να τον έχουμε να πίνει ο παππούς.
Έτσι συνηθίσαμε όλοι μας, να παίρνουμε τον καφέ μας από τα μικρά μαγαζιά στον δρόμο προς τη δουλειά μας. Αυτή η νέα συνήθεια δημιούργησε και γιγάντωσε κάποιες αλυσίδες Franchise.
Η εξάπλωση ήρθε όταν ορισμένες αλυσίδες που πουλούσαν γρήγορο φαγητό, διέγνωσαν την νέα τάση και την ανάγκη των καταναλωτών και διαμόρφωσαν νέα πόστα στα μαγαζιά τους.
Στη συνέχεια, ήρθε η νέα γενιά των Καφεκοπτείων για να φτάσουμε στο τρίτο κύμα καφέ. Κάποιοι νέοι και ψαγμένοι Baristi, οι οποίοι αναζητούσαν διέξοδο από τα γερασμένα καφέ που απλώς προσέφεραν έναν espresso για τον οποίο δεν γνωρίζαμε τίποτα, δημιούργησαν, κυρίως στα ρημαγμένα από την κρίση στενά του κέντρου της Αθήνας, εναλλακτικά καφέ, μικρά ψηστήρια κι έφερναν μονοποικιλιακούς καφέδες ανώτερης ποιότητας. Κάποιοι από αυτούς τα κατάφεραν και μεγάλωσαν κι είτε έγιναν χονδρέμποροι, είτε δημιούργησαν τις δικές τους αλυσίδες.
Έρευνες έχουν καταγράψει ότι η προτίμηση των υποψήφιων επενδυτών στρέφεται κυρίως στα μικρά καφέ και ιδιαίτερα σ’ αυτά που αναπτύσσονται με τη μέθοδο του Franchise.
Θα παρουσιάσουμε συνοπτικά τα υπέρ και τα κατά της συγκεκριμένης επένδυσης.
ΥΠΕΡ
ΚΑΤΑ
Όπως σε κάθε επιχειρηματική κίνηση, έτσι κι εδώ, υπάρχουν τα υπέρ και τα κατά. Χρειάζεται πολύ μεγάλη μελέτη και προσοχή. Χρειάζεται μελέτη στο οικονομικό μοντέλο που θα σου παρουσιάσουν, χρειάζεται μελέτη στην έρευνα του ανταγωνισμού και χρειάζεται τεράστια προσοχή στους όρους της σύμβασης.
Είμαστε εδώ για να σε στηρίξουμε στα βήματά σου. Να σε προστατεύσουμε από λάθος επιλογές, να σου προτείνουμε την καλύτερη λύση για το δικό σου προφίλ.
Επικοινώνηστε τώρα μαζί μας ΕΔΩ